ホワイトデー

2022年03月13日

ホワイトデー『いちごムース』作ったのでレシピの記録

ホワイトデーを口実に甘いものが食べたいからいちごムースを作ったのだ！
以前にも作って記録したけれど、若干分量とかを調整したから改めて記録しておく。

■材料
2人分。
1人分の容器に、おおよそ120mlのムースを作る場合。
  • いちご 250g
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  • 生クリーム 200ml
    ムース用 100ml
    トッピングホイップ 100ml
  • 砂糖 50g弱
  • ゼラチン 5g
  • 水  大さじ4
■手順
まずはムースづくり
  1. いちごをミキサーで混ぜていちご液を作る
    大体250mlくらいになった
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  2. いちご液をわける
    ムース用  150ml
    トッピング用  100ml
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  3. ミキサーに生クリーム、砂糖を投入して混ぜる
    薄ピンク色になる
  4. ゼラチンを水に溶かす
    レンジ600Wで20秒くらい温めてからスプーンでかき混ぜる
  5. ゼラチン液をミキサーに入れて混ぜる
  6. 器に盛りつけて冷蔵庫へ…
ムースが固まったらトッピング
ムース

ムースのうえに薄っすらといちご液(いちごジュレ?)をかけるよ
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そしたら生クリームホイップしてトッピング
生クリーム100ml、砂糖 小さじ5で作ったんだけど、かなり多かったｗ
いや、満足度は高かったけどね。
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来年、二人分だとすると↓のような感じで試してみようかな。
よりイチゴ感が出るかも～
・ムース
　いちご液 200ml＋生クリーム50ml
・生クリームホイップ
　生クリーム 50ml ＋ 砂糖 小さじ3


↓一昨年作ったやつ～



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